大厅灯光设计要和人们传统就餐记忆相吻合。灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的联系，与酒店的经营定位也息息相关。作为一种物质语言，与酒店定位相适应的光源能有机地衬托酒店的个性和风格，所以酒店的灯光布置是一个整合的过程，要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。

就餐功能设计原则分析餐饮设计中光环境的设计既要满足基本的功能要求，又要根据餐饮空间的大小、空间位置及就餐人群的不同选择适当的灯具和照明方式，还要确定合适的照明和亮度。用来满足就餐者在用餐环境中的精神需求和精神享受。光照环境设计的目的是让进餐者可以方便地浏览菜谱、食物。合理的照明角度和投射方向，适当的灯光强度都会给餐厅的空间增添色彩，在设计餐厅时要避免因选择不当而使就餐者形成眩光。